mastné kyseliny

Už ste pravdepodobne počuli, že mastné kyseliny sú dobré pre zdravú srsť a kožu Vašich psíkov. Čo sú však tie mastné kyseliny, odkiaľ ich získavame a je ich v komerčných krmivách dostatok?

---

Mastné kyseliny sú základnou stavebnou jednotkou tukov. Štrukturálne ide o uhlíkovo vodíkové reťazce s variabilnou dĺžkou a štruktúrou väzieb. Nasýtené (saturované) a nenasýtené (nesaturované, PUFA) mastné kyseliny odlišujeme na základe absencie resp. prítomnosti dvojitej väzby v uhlíkovom reťazci. Zatiaľ čo saturované mastné kyseliny sú výborným zdrojom energie, nenasýtené mastné kyseliny majú rôzne úlohy v organizme. Mastné kyseliny, ktoré si organizmus nie je schopný sám syntetizovať nazývame esenciálnymi.
Základnými esenciálnymi mastnými kyselinami vo výžive cicavcov sú tzv. omega 3 a omega 6 nenasýtené mastné kyseliny. Čísla označujú polohu dvojitej väzby.

Omega 3 nenasýtené mastné kyseliny
eikosapentaénová (EPA)
dokosahexaénová (DHA)
alfa-linolénová (ALA)

funkcia: správny embryonálny vývoj - predovšetkým nervového systému (sietnica), správna kvalita a funkcia srsti a kože, protizápalový efekt (koža, obličky, kĺby, črevá), zlepšenie okysličovania nervového systému u starších zvierat
zdroj: ľanový olej (ALA), olej z morských rýb z chladných vôd - losos, makrela, úhor, treska... (EPA, DHA), fytoplanktón (EPA, DHA), menšie množstvá obsahuje aj sójový olej či olej z vlašských orechov

Omega 6 nenasýtené mastné kyseliny
arachidonová
linolová
- psy sú schopné syntézy kyseliny arachidonovej z linolovej, ale mačky nie, tzn. že kyselina arachidonová nie je esenciálnou pre psy

funkcia: správna funkcia reprodukčného systémy (podieľajú sa na syntéze prostaglandínov), správna kvalita a funkcia kože a srsti, antioxidačná funkcia
zdroj: živočíšne tuky - bravčový, hydinový (kyselina arachidonová), rastlinné tuky - slnečnicový olej, kukurica (kyselina linolová)

Treba si uvedomiť, že množstvo jednotlivých skupín mastných kyselín v živočíšnych tukoch sa odvíja od zloženia krmiva týchto živočíchov. Dobytok kŕmený trávou bude mať iné zloženie tukového tkaniva ako dobytok kŕmený silážou.

Okrem vyššie spomenutých funkcií jednotlivých mastných kyselín sa zistilo, že majú prospech pre správnu funkciu srdca, napomáhajú znižovaniu hladiny cholesterolu a triacylglyceridov v krvi a pôsobia preventívne pri rozvoji obezity. Z praktického hľadiska vidíte na psíkovi zlepšenie kvality srsti a kože. Psík menej pĺzne, srsť je lesklá, jemná, dochádza k eliminácii tvorby šupín, u alergických psíkov dochádza k zmierneniu pocitu svrbenia a znižuje sa riziko rozvoja sekundárnych infekcií kože. Dokonca aj u psíkov, ktoré nejavia žiadne zjavné známky zdravotných problémov prináša obohatenie kŕmnej dávky o esenciálne mastné kyseliny benefity v podobe zvýšenej aktivity, lepšej chutnosti do papania, stabilizácie trávenia. U jedincov s chronickými pohybovými problémami dochádza k zlepšeniu pohyblivosti vďaka protizápalovému efektu omega 3 mastných kyselín.

V komerčných krmivách poväčšinou prevažujú omega 6 mastné kyseliny. Štúdie však dokazujú, že zvýšením príjmu omega 3 mastných kyselín sa výrazne znižuje zápalová reakcia organizmu. Avšak znižuje sa plazmatická koncentrácia vitamínu E a zvyšuje sa riziko oxidačných procesov. Omega 6 mastné kyseliny na rozdiel od omega 3 mastných kyselín pôsobia prozápalovo, čo je dôležité pre správnu funkciu imunitného systému. Preto je dôležité pri kŕmení dodržiavať istý pomer týchto mastných kyselín, aby bol ich efekt čo najprospešnejší pre organizmus a zabezpečili sme tak správnu funkciu imunitného systému. Nadmerný príjem omega 6 mastných kyselín môže mať za príčinu rozvoj chronických zápalových ochorení (koža, tráviaci trakt, obličky…). Určiť správny pomer esenciálnych mastných kyselín pre psy je veľmi náročné. Odporúčania v súčasnosti znejú, že ideálny pomer sa nachádza niekde medzi 4:1-20:1 v prospech omega 6 mastných kyselín. Štúdie ukazujú, že vyváženejšie pomery blížiace sa k spodnej hranici 4:1 sú pre zdravie psov najlepšie. Nakoľko väčšina komerčných krmív obsahuje predovšetkým omega 6 mastné kyseliny a omega 3 mastné kyseliny je ťažko udržať stabilné v komerčných krmivách, je odporúčané dopĺňať ich do kŕmenia v podobe rybieho alebo ľanového oleja, prípadne v podobe celých ľanových semiačok. Treba si však dávať pozor, či výrobca Vášho krmiva neuvádza vyslovene zvýšený obsah omega 3 mastných kyselín. Pre zabezpečenie stability omega 3 mastných kyselín je odporúčané skladovať oleje s ich obsahom na chladnom a tmavom mieste.

Odporúčané denné dávky jednotlivých mastných kyselín nie sú stanovené, nakoľko je ich vstrebateľnosť vysoko individuálna. Závisí od pro resp. protizápalového stavu organizmu, stupňa aktivity, veku a celkového zdravotného stavu.

Pri používaní výživových doplnkov s obsahom esenciálnych mastných kyselín je nutné počkať minimálne 8-12 týždňov pre posúdenie efektu.